Mantı (Basit) : Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Şub 2001 Malzemeler:

Un 5 su bardağı 550 gram
Tuz 3 yemek kaşığı 36 gram
Yumurta 2 adet yumurta 100 gram
Su 10 2/3 su bardağı 2125 gram
Soğan 2 küçük boy 100 gram
Maydanoz 1/3 demet 20 gram
Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram


Kıyma 1 ½ su bardağı 250 gram
Domates 1 büyük boy 200 gram
Margarin 6 yemek kaşığı 60 gram
Kırmızı biber ½ tatlı kaşığı 1 gram
Sarmısak 6 diş 18 gram
Yoğurt 3 su bardağı 660 gram

Yapılışı:

Unu geniş bir kaba ele, 1/3 su bardağını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz koy, karıştır, ortasını aç, yumurtaları kır, 2/3 su bardağı suyu azar azar ekleyerek katı bir hamur hazırla, 7-8 dakika yoğur, üç parçaya ayırıp bezeler yap, nemli bez örterek 10 dakika dinlendir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, maydanozu yıka, aykla, ince ince kıy. Soğanı, maydanozu, ½ yemek kaşığı tuz ve kara biberi kıymaya ekle, karıştır. Bezelerden birini unlayarak 1 milimetre kalınlıkta aç, kenarları 2 santimetre olan karelere kes, her kareye içten yarım tatlı kaşığı kadar koy, karelerin köşelerini tepede birleştir. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırla. Tencereye kalan su ve tuzu koy, kaynat, mantıları ekle, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişir. Domatesi yıka, ayrı bir tencereye rendele, yağı ekle, 5 dakika kadar pişir, kırmızı biberi kat. Sarmısağı soy, yıka, ez, yoğurtla karıştır. Servis sırasında mantının üzerine sarmısaklı yoğurt dök ve domates sosu gezdir.





Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2021
https://www.turkish-media.com/yemektarifleri/: