Yeşil biber (dolmalık) 12 küçük boy 650 gram Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram Soğan 2 orta boy 120 gram Maydanoz 1/2 demet 30 gram Dereotu 1/2 demet 20 gram Domates 2 orta boy 220 gram Kıyma (orta yağlı) 1 3/4 su bardağı 300 gram Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Su 1 1/2 su bardağı 300 gram Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Sebzeleri yıka. Biberlerin sap kısmını içeri bastırarak çıkart, çekirdeklerini boşalt, bıçağın ucu ile birkaç yerinden del. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy. Domatesin birini yarım santimetreküp irilikte doğra. Pirinç, soğan, maydanoz, dereotu, doğranmış domates, kıyma, salça, 1/4 su bardağı su, yağ, tuz, nane , kara biberi iyice karıştır. Biberleri bu içle dol- dur. Açık taraflarını domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye diz. Kalan suyu sıcak olanak koy, kapağı kapat, pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 50 dakika pişir.