Asma yaprağı - - 150 gram Su 2 1/3 su bardağı 465 gram Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram Soğan 2 orta boy 120 gram Maydanoz 1 demet 60 gram Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Kıyma (orta yağlı) 1 3/4 su bardağı 300 gram Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
Yaprakları yıka. 2 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye koy, kaynayınca yaprakları at, alt üst et, 4-5 dakika haşla. Delikli kepçe ile sudan çıkar, haşlama suyunu sakla. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Pirinç, soğan, maydanoz, salça, kıyma, kalan tuz, kara biber, nane, 1/3 su bardağı su ve yağı karıştır. Bu içten, yaprağın bir ucuna, bir tatlı kaşığı koy. Kenarları hafif kıvır ve sar. Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz sapları ve 2-3 yaprak koy, sarmaları üzerine diz. Haşlama suyunu ekle. Kapağı kapat. Kaynamaya başlayınca ateşi kıs, yaklaşık 50 dakika pişir.