Etli Yaprak Sarması Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Mar 2001

Malzemeler

Asma yaprağı - - 150 gram <br>Su 2 1/3 su bardağı 465 gram <br>Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram <br>Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram <br>Soğan 2 orta boy 120 gram <br>Maydanoz 1 demet 60 gram <br><br><br>Salça 1 yemek kaşığı 10 gram <br>Kıyma (orta yağlı) 1 3/4 su bardağı 300 gram <br>Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram <br>Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram <br>

Yapılışı

Yaprakları yıka. 2 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye koy, kaynayınca yaprakları at, alt üst et, 4-5 dakika haşla. Delikli kepçe ile sudan çıkar, haşlama suyunu sakla. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Pirinç, soğan, maydanoz, salça, kıyma, kalan tuz, kara biber, nane, 1/3 su bardağı su ve yağı karıştır. Bu içten, yaprağın bir ucuna, bir tatlı kaşığı koy. Kenarları hafif kıvır ve sar. Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz sapları ve 2-3 yaprak koy, sarmaları üzerine diz. Haşlama suyunu ekle. Kapağı kapat. Kaynamaya başlayınca ateşi kıs, yaklaşık 50 dakika pişir. <br><br><br><br><br><br>