Yeşil mercimek 1/2 su bardağı 85 gram
Su 3 1/2 su bardağı 700 gram
Lahana 1 küçük boy 1 kg
Maydanoz 1 demet 60 gram
Soğan 1 büyük boy 110 gram
Bulgur (köftelik) 1/2 su bardağı 80 gram
Salça 2 yemek kaşığı 20 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram
Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Sıvı yağ 1/3 su bardağı 60 gram
Mercimeği yıka, 1 su bardağı su ile bir gün önceden ıslat, suyunu çekene değin, 25-30 dakika pişir. Lahananın yapraklarını ayır ve yıka. Tencereye 2 1/2 su bardağı su koy, kaynat. Lahanayı ekle, kevgirle alt üst ederek 3-4 dakika haşla. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Maydanoz, soğan, bulgur, salça, tuz, nane ve kara biberi mercimeğe ekle, karıştır. Yaprakları büyüklüğüne göre iki üç parçaya böl, birer kenarına hazırlanan içten koy, yan kenarlarını için üzerine katla ve gevşekçe sar. Yayvan bir tencerenin dibine lahana yapraklarından döşe, dolmaları diz. Üzerlerine yağı gezdir, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat. Haşlama suyunu ısıt, dolmaların kenarından yavaş yavaş boşalt. 45 dakika kadar pişir. Soğuyunca servis tabağına al.
Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2021
https://www.turkish-media.com/yemektarifleri/: