Su 2 1/2 su bardağı 500 gram <br>Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram <br>Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram <br>Kereviz 6 orta boy 3 kg <br>Soğan 6 orta boy 360 gram <br>Zeytinyağı 1/2 su bardağı 100 gram <br>Pirinç 1 su bardağı 180 gram <br>Kuşüzümü 2 yemek kaşığı 20 gram <br><br><br>Havuç 1 orta boy 100 gram <br>Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram <br>Dereotu 2/3 demet 25 gram <br>Maydanoz 1 küçük demet 40 gram <br>Nane (kuru) 1 yemek kaşığı 1.5 gram <br>Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>
Tencereye 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve limon suyunu koy, kaynamaya bırak. Kerevizleri yıka, soy, enine ikiye böl, içlerini kenar kalınlığı yarım santimetre olacak şekilde oy ve kaynayan suya ekleyip, 10 dakika haşla. Haşlama suyunu ölç, 1 1/2 su bardağına tamamla ve beklet. Kerevizlerin yapraklarını da yıka, ayıkla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte kapalı tencerede 10 dakika yumuşat. Pirinci yıka, süz, soğanlı karışıma ekle, birkaç kez çevir. Bir su bardağı su koy. Kuşüzümünü serp, önce orta, sonra kısık ateşte, suyunu çekene değin, 10-15 dakika pişir. Diğer yanda maydanoz ve dereotunu yıka, aylıkla, ince ince kıy, nane şeker ve baharat ile birlikte pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Hazırlanan içi, kerevizlerin oyuk kısımlarına doldur. Havucu yıka, kazı küçük parçalara doğra dolmaların üzerine yerleştir. Yayvan bir tencereye maydanoz ve dereotu saplarından koy, üzerlerine dolmaları yerleştir. Kalan sıcak suyu ekle, kısık ateşte suyunu <br><br><br><br>