Etli Patlıcan Dolması : Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Mar 2001 Malzemeler:

Patlıcan 6 orta boy 1 kg
Soğan 2 orta boy 120 gram
Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram
Maydanoz 1 demet 60 gram
Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Kıyma (orta yağlı) 1 ¾ su bardağı 300 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram


Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram
Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram
Su 1 1/3 su bardağı 265 gram
Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
Domates 1 küçük boy 100 gram

Yapılışı:

Sebzeleri yıka. Patlıcanların saplarını kes, enine ortadan ikiye böl, kenar kalınlığı 2-3 mm. olacak şekilde içlerini oy, suya koy. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Pirinci yıka, süz. Maydanozu ayıkla, ince ince kıy. Salça, kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, 1/3 su bardağı su ve yağı iyice karıştır. Patlıcanları bu içle doldur. Açık taraflarını domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye, açık tarafları üste gelecek şekilde diz. Kalan suyu sıcak olarak koy, kapağı kapat, pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 50 dakika pişir.





Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2020
https://www.turkish-media.com/yemektarifleri/: