Tahinli Patlıcan Salatası Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Eyl 2001

Malzemeler

Patlıcan 3 orta boy 600 gram Sarmısak 7 diş 20 gram Tahin 1/3 su bardağı 65 gram Limon suyu 1/3 su bardağı 65 gram Tuz 1 1/3 tatlı kaşığı 8 gram Maydanoz 1/4 demet 15 gram Zeytinyağı 2 yemek kaşığı 20 gram Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

Yapılışı

Patlıcanları yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuğunu soy, sapını kes, ince ince kıy. Sarmısağı soy, yıka, ez, tahin, limon suyu ve tuz ile birlikte patlıcana ekle, karıştır,servis tabağına al, düzgünce yay. Maydanozu yıka, ayıkla ince ince doğra. Yağ ve kırmızı biberi karıştır, salatanın üzerine gezdir ve maydanoz serp.