Kıyma 2 4/5 su bardağı 500 gram <br>Margarin 2 yemek kaşığı 20 gram <br>Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram <br>Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>Patlıcan 6 orta boy 1 kg <br><br><br>Sarmısak 3 diş 10 gram <br>Yoğurt 4 1/2 su bardağı 1 kg <br>Yeşil biber 2 adet 30 gram <br>Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 20 gram <br>
Kıymayı ve margarini bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin, 20-25 dakika pişir. 1 tatlı kaşığı tuz ve baharatı ekle, karıştır. Patlıcanları yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, ince ince kıy. 2 yemek kaşığı yağla, 2-3 dakika çevir. Sarımsağı soy, yıka, ez. Yoğurt, sarımsak ve kalan tuzu patlıcana ekle, iyice karıştır, servis tabağına alıp, düzgünce yay. Kıymalı karışımı da sıcak olarak patlıcanın üzerine yay. Yeşil biberi yıka, sap ve çiçeklerinden ayır, 2-3 milimetre kalınlıkta halka şeklinde doğrayıp, karışımın üzerine serp. <br><br><br><br><br><br>