Patlıcan 6 orta boy 1 kg Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 1/4 su bardağı 50 gram Soğan 2 orta boy 100 gram Kıyma 1 1/2 su bardağı 250 gram Domates 2 orta boy 250 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Salça 1 yemek kaşığı 10 gram Kara biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram Su (sicak) 1/2 su bardağı 100 gram Maydanoz 2-3 dal 6 gram
Sebzeleri yıka. Patlıcanın sapını kes, aralıklı soy, 1 santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğra. Teflon tavada yağı ısıt, patlıcanları koy, kapağı kapat, kısık ateşte, çevirerek 10 dakika yumuşat. Yayvan bir tencereye yerleştir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Patlıcanların yumuşatıldığı tavaya kıymayla birlikte koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin, 8-10 dakika pişir.