Sirkeli Patlıcan Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Eki 2001

Malzemeler

Patlıcan 6 orta boy 1 kg Zeytinyağı 8 yemek kaşığı 80 gram Sarmısak 10-12 diş 30 gram Domates 2 orta boy 250 gram Sirke 1 1/2 su bardağı 300 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su (sicak) 1/2 su bardağı 100 gram

Yapılışı

Sebzeleri yıka. Patlıcanın sapını kes, kabuğunu soy, boyuna dörde böl, 1 santimetre kalınlıkta doğra. Yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra çevirerek 10 dakika kadar yumuşat. Sarmısakları soy, yıka, ez ve patlıcana ekle. Domatesi dörde bölüp yarım santimetre kalınlıkta doğra, patlıcana kat, hep birlikte çevir. Sirke, tuz ve suyu koyup, yumuşayıncaya değin, 15-20 dakika kadar pişir.