Tavuk 2 adet 1 kg <br>Su 1/2 su bardağı 100 gram <br>Ekmek (bayat) 5 orta dilim 150 gram <br>Soğan 1 orta boy 75 gram <br>Maydanoz 1/2 demet 30 gram <br>Yumurta 2 adet 100 gram <br><br><br>Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram <br>Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>Hindistan cevizi (baharat) 1/8 tatlı kaşığı 0.5 gram <br>Galeta unu - - 30 gram <br>Sıvı yağ 3 yemek kaşığı 30 gram <br>
Tavuğu yıka, 1/2 su bardağı su ile kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişir, kemiklerini ayır. Etini ince ince kıy. Ekmeğin kenarlarını çıkart, içini ıslat, iyice sık. Soğanı soy, yıka, maydanozu yıka, ayıkla, her ikisini de ince ince doğra. Et, ekmek, soğan, maydanoz, I yumurta, tuz ve baharatı karıştır ve 5 dakika yoğur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayır, oval şekil ver, yassılt. Önce galeta ununa, sonra çırpılmış yumurtaya, tekrar galeta ununa bula. Teflon tavaya yağı koy, ısıt. Köfteleri iki tarafı pembe renkte kızart. <br><br><br><br><br><br>