Hamsi Çorbası Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

Hamsi 10-15 adet 250 gram <br>Soğan 1 orta boy 60 gram <br>Margarin 3 yemek kaşığı 30 gram <br>Su 6 su bardağı 1200 gram <br>Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram <br><br><br>Havuç 1/2 küçük boy 30 gram <br>Un 1/3 su bardağı 35 gram <br>Yumurta 1 adet 50 gram <br>Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram <br>Kekik 3 tatlı kaşığı 2 gram <br>

Yapılışı

Balığı temizle, yıka, kılçıklarını ayır, 1 santimetre kalınlıkta dobra. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldür, içine 5 su bardağı su ve tuz koy, kaynamaya bırak. Havucu yıka, kazı, yarım santimetreküp irilikte doğra, kaynayan karışıma kat. Unu, kalan su ile ez, karıştırarak tencereye ekle, balığı kat, 20 dakika pişir. Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırp, içine sıcak çorbadan bir kaç kaşık koyarak ılıt. Limon suyu yumurta karışımını, tencereye azar azar eklerken çorbayı sürekli karıştır. Kekiği ekle, kaynayınca ocaktan al. <br><br><br><br><br><br>