Tavuk kanadı 2 adet 200 gram Tavuk boynu 1 adet 125 gram Su 6 su bardağı 1200 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Pırasa 1 orta boy 175 gram Patates 2 orta boy 200 gram Kereviz 1 küçük boy 250 gram Havuç 1 orta boy 100 gram Şalgam 1 küçük boy 125 gram Un 1 yemek kaşığı 6 gram Margarin 3 yemek kaşığı 30 gram Kara biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Tavuğun kanatlarını ve boynunu yıka, 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kısık ateşte, yaklaşık 30 dakika pişir, kemiklerini ayır, etini didikle. Sebzeleri yıka, pırasayı ayıkla, diğerlerini soy, hepsini yarım santimetreküp irilikte doğra. Un ve yağı tencereye koy, hafif sararıncaya değin kavur, üzerine kalan suyu sıcak olarak, tavuk suyu ve sebzeleri ekle, etleri koy, kaynayıncaya kadar karıştır, 30-35 dakika pişir, kara biber serp.