Un 3 yemek kaşığı 18 gram <br>Margarin 3 yemek kaşığı 30 gram <br>Su 6 su bardağı 1200 gram <br>Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram <br><br><br>İşkembe (temizlenmiş, pişmiş) 1 su bardağı 300 gram <br>Sirke ½ su bardağı 100 gram <br>Sarımsak 4 diş 12 gram <br>
Unu tencereye koy, yağla birlikte, hafif sararıncaya değin kavur, suyu ve tuzu ekle, karıştır, kaynamaya bırak. İşkembeyi 1 santimetreküp irilikte doğra, kaynayan karışıma kat, 10 dakika pişir. Sarımsağı soy, yıka, ez, sirkeyle karıştır, çorbaya ekle veya yanında servis yap. <br><br><br><br>