Patlıcan Salatası (2) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

1 kg. (orta boy) patlıcan½ su bardağı zeytinyağı1 kahve fincanı limon suyu3 orta boy domates½ demet maydanozTuz

Yapılışı

1-Patlıcanları harlı ateş üzerinde çevirerek pişirin.Siyah kabuklarını bıçak yardımıyla soyun.2-Porselen veya cam bir kaseye limon suyu, zeytinyağı, tuz koyup karıştırın.Patlıcanları da katıp bir çatalla ezerek macun haline getirin.3-Patlıcan salatasını uygun bir tabağa alın,üzerini maydanoz yaprakları ve domates garnitürleri ile süsleyin.