1-Yumurtaları suyla ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 19 dk. Pişirin. Soğuk suya çıkarın. Kabuklarını soyup ortalarından ikiye kesin. Sarılarını ayırıp bir çatalla ezin.2-Havyarı zeytinyağı ve limon suyu ile iyice ezin. Krema torbasına doldurup, yumurtaların çukurlarına sıkın. Bir servis tabağına alın, üzerlerine ezilmiş yumurta sarılarını serpiştirin. Buzdolabında bekletin. Servis yapın.