1-Tuzlu balıkların başlarını koparıp pullarını temizleyin. iyice yıkadıktan sonra sirkenin yarısını üzerine döküp 30 dk bekletin.2-Balıkları sirkeden çıkartın, bir salata tabağına muntazam sıralayın. Kalan sirkeyi, zeytinyağı ve karabiberle karıştırıp balığın üzerine gezdirin.