2 ½ lt (10 bardak) et suyu<br>1 büyük boy soğan<br>1 kahve fincanı un<br>259 gr (bir bardak tepeleme) kırmızı mercimek<br>2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin<br>½ yemek kaşığı tuz<br><br>Terbiyesi:1 bardak süt<br>2 yumurta sarısı<br>Garnitürü:1-2 dilim bayat ekmek (küp şeklinde doğranmış ve kızartılmış)
1-Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık ateşte 4-5 dakika kızartın. içine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın.<br>2-Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katın ve yavaş yavaş kaynatın.<br>3-Çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın. Bir iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.<br>Sütlü terbiye: Eritilmiş tereyağ (1 yemek kaşığı), un(1 yemek kaşığı), süt(3 su bardağı) ve tuzu birbirine karıştırın. Devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin.<br>Not: sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz (limon sütü keser)<br><br><br><br>