Soğan Çorbası (2) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

2 ½ lt et suyu (10 bardak)<br>3-4 adet soğan<br>2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin<br>2 kahve fincanı silme un<br><br>Terbiyesi: 2 yumurta sarısı<br>½ lt süt (2 bardak)<br>Garnitürü: 100 parmesan veya gravyer peyniri (rendelenmiş)<br>

Yapılışı

1-Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.<br>2-Tereyağla beraber biraz kavurun. Un katıp 2-3 dakika karıştırın. Et suyu koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.<br>3-Süzgeçten başka bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun. Sütle çırpılmış yumurtayı katarak bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.<br>4-Çorbayı ya birer kişilik kaselere ya da büyük servis kasesine boşaltın. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin. Fırında kızartıp servis yapın.<br><br><br><br>