1. Yumurtaları bir kaba kırın ve hafifçe çırpın. İçine kıyılmış soğan, salça, tuz, karabiber ve kıyılmış karidesleri katıp karıştırın.2. Teflon bir tavaya, 1 kaşık yağ koyup kızdırın. Yukarıdaki karışımın yarısını boşaltın. Altüst yaparak iki yüzünü de pişirin. Kaydırarak bir tabağa alın. Kalan omleti de pişirin. Servis yaparken üstüne ketçap sürün ve kıyılmış maydanoz serpin.