1-Mikser kabına 2 yumurta sarısı, tuz ve biberi koyup tekli karıştırıcıyı biraz çalıştırın.2-Hardal ve sirke katıp karıştırmayı sürdürün.3-Yağı önce azar azar katın ½ bardak tamamlanınca ölçüsünü artırın ve son ½ bardak kalınca limon suyu ekleyin. Karıştırmaya son vermeden önce, 1 yemek kaşığı sıcak su yedirin.Bu ölçü 2 bardak mayonez içindir.