Kabul Deniz Ürünleri Sosu Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

1-Soğanları incecik kıyın, yağla birlikte ateş üzerinde biraz döndürün, un katıp 2 dakika daha karıştırın.2-Sütü azar azar ekleyin. Kıyılmış maydanoz ve baharatı koyup kısık ateşte karıştırarak pisirin. Besameli ince delikli bir süzgeçten bastırarak geçirin. üzerini yağli kağıtla örtün.Kabuklular için tereyağ:1-incecik doğranmış olan sebzelere 1 kaşık tereyağı, tuz ve karabiber katarak kısık ateşte pişirin. içine temizlenmiş karidesleri koyup ateşi yükseltin ve 1 yemek kaşığı sirke katın. Tekelerin kabukları kızarınca ateşi kısın ve üzeri örtülü olarak 8-10 dakika pişirin.2-Ateşten alıp soğumasını bekleyin, sonra da tekelerin kabuklarını çıkartın ve bir havanda iyice dövün. Dövülmüş kabuklara kalan tereyağını katın ve eriyene kadar ateşte bırakın. Gerkiyorsa biraz boyayla renklendirin. Süzgeçten geçirin.3-Yukarıda açıklanan besamel sosla çırpılmiış kremi karıştırın ve yumuşayıncaya dek ateşte ısıtın. Buna kabuklar için hazırladığınız tereyağını azar azar yedirerek katın. Sonra da ayıklanmış karideslerle karıştırın.