2 ½ bardak buğday unu1 tatlı kaşığı yaş maya 150 gr tereyağ veya margarin50 gr pudra şeker 1 kahve fincanı ılık süt2 yumurta İçi; 1 ½ kahve fincanı süt1 ½ kahve fincanı ceviz içi¾ kahve fincanı galeta unu2/3 bardak toz şeker1 kahve kaşığı vanilya 2 kahve kaşığı tarçın1 kahve kaşığı bahar2 kahve kaşığı limon kabuğu rendesi
Unun ortasında mayayı ılık sütle ezin. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Sonra ortasını açıp ölçülü yağ, şeker ve yumurta koyup yoğurun. Hamuru 20 parçaya ayırıp yuvarlayın. 20 dakika serin bir yerde bekletin. Hamuları hafif unlanmış bir yerde, 2-3 mm incelikte ve oval şekil vererek açın. Ortalarına birer kaşık cevizli iç koyun, sigara gibi sarın, sonra ay şekli verip yağlanmış bir tepsiye sıralayın.Mayalanması için ılık bir yerde 20-25 dk bekletin. Üzerine yumurta sürüp orta ısılı bir fırında 30-35 dk pişirin.Cevizli için yapılışı; Cevizi ince ince kıyın veya makineden geçirin. Sıcak sütle birlikte ateşe koyun, 5 dk pişirin. Ateşten indirip once un sonra baharat katın. Soğuyunca şeker ekleyin.