1-Unu hamur yoğuracağınız yere eleyin. Ortasını açın, mayayı koyup ½ bardak ılık suyla ezin. Biraz un katarak koyulaştırın, üzerini kalan unla örtün.<br>2-Maya genişleyip unu çatlattğığı zaman ortasını açın. 2 yumurta, yağ, şeker ve tuz koyun; kalan ılık suyu azar azar katarak hamuru yoğurun. <br>3- Hamuru, yağlanmış bir tencereye alın; üzerini yağlayıp örtün ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın.<br>4-Hamuru hafif unlanmış bir yere alın ve bir iki kere yoğurun. 1-2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Yuvarlak veya iki uçları uzun, ortası kalın biçimde şekillendirin.(30 adet)<br>5-Sandaviç hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine bir iki parmak arayla sıralayın. 10 dakika kabarması için bekleyin. Kalan yumurtayı iyice çırpın ve hamurların üzerine sürün.<br>6- Kızgın fırında 15 dakika pişirip çıkartın. Isi iyi ayarlanmazsa hamur sertleşir ve kabarmaz.<br>7-Fırından çıkan Sandaviçlerlerin üzerine nemli bir peçete örtün. 15-20 dakika bekletin, sonra ortalarından ikiye kesip yağ sürün. Aşşağıda açıkladığımız içlerden birini koyup servis yapın ya da düz ekmek olarak kullanın.<br>Not: Sandaviçler içlerine zeytin ezmesi, peynir ezmesi, çeşitli mayonezli salatalar, haşlanmış dil, tavuk eti, salam, sosis, sucuk, pastırma, et köfteleri, ciğer sote konur.<br><br><br><br><br>