4 bardak tepeleme un<br>2 yemek kaşığı yaş maya<br>3 çay bardagi ılık sut<br>2 çay kaşığı silme tuz<br><br>3 adet yumurta<br>200 gr tereyağı veya margarin<br>250 gr beyazpeynir, kaşarperniri (yari yariya)<br>½ demet maydanoz<br>
1-Unun ortasında ılık sütün yarısıyla mayayı ezin. Biraz un katarak koyulaştırın, üzerini kalan unla kapatın.<br>2- 10-15 dakika sonra ortasını açın, 2 yumurta kirin, yağ, tuz ve kalan ılık sutu katıp yoğurun. Üzerini örtülü olarak ikinci kez mayalanmaya birakın. (25 dk)<br>3-Hamuru 25 parçaya bolun. Elinizle bastırarak oval bicimde açın.<br>4-Beyaz peyniri ezin, rendelenmiş kaşarperniri, bir yumuta akı ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Bu icten hamurlarin üzerine birer tatli kaşığı koyun, uzunlamasına sarip ay şekli verin.<br>5-Yağlanmış bir tepsiye sıralayın, 15 dakika daha kabarmasını bekleyin. Uzerlerine sulandırılmış yumurta sarısı sürün, orta ısılı fırında 35-40 dakika pişirin.<br><br><br><br><br>