8 bardak tepeleme buğday unu<br>2 yemek kaşığı dolu yaş maya<br>1 ½ bardak ılık su<br>2 yemek kaşığı silme mahlep <br>175 gr tereyağı veya margarin<br>1 bardak tepeleme pudra sekeri (175 gr)<br><br>4 adet yumurta <br>1 çay kaşığı tuz<br>Üstü icin:<br>1 kahve fincanı toz seker<br>1 kahve fincanı tuzsuz badem
1-Mayayi ½ bardak ılık suyla unun ortasında ezin. Biraz un katıp koyulaştırın. Üzerini kalan unla örtün.<br>2-Un ayrılmaya başlayınca ortasına yağ, pudraşeker, 3 yumurta, mahlep, tuz, ve kalan ılık suyu koyup yoğurun. Üstü kapalı olarak ılık bir yerde iki misli kabarana kadar bekletin.<br>3-Hamuru bir iki kez daha yoğurun, yumurta büyüklugunde parçalara ayırın. Hamurları uclari ince ortasi kalın bir şekilde yuvarlayarak uzatın. Saç örgüsü biciminde sarın.<br>4-Kalan yumurtayı üzerine sürün, tozşeker veya kıyılmış badem serpin. Sıcak fırında pembe renkte pişirin.<br><br><br><br>