Unun ortasında mayayı ılık suyla ezin. Eritilmiş yağ, 1 yemek kaşığı pudra şeker, 1 yumurta koyup iyice yoğurun. (Hamur elinize yapışacak kadar yumuşak olmalıdır). bir kap içinde üzeri örtülü olarak 15-20 dakika mayalandırın. Tekar hafifçe yoğurun. İri ceviz büyüklüğünde 15 parçaya ayırın. Avuç arasında yuvarlayın.Yuvarlak hamurların ortasını parmakla bastırıp çukurlaştırın. 1 çay kaşığı marmelat koyup üstünü hamurla kapatın. Marmelatlı hamurları nemlendirilmiş bezin altında 15 dakika bekletin.Yağı, derin bir kızartma tavasına koyun. Biraz kızdırın, önce 4-5 hamuru yağa atın, üzerine bir kapak kapatın; ısıyı yükseltin. Hamurların altları pembeleşince üzerini açın ve alt üst yapın. Pembe renkte kızarınca kevgirle yağdan çıkarın ve vanilyalı pudraşekere bulayın. Kalan hamurları da aynı şekilde kızartın.