Karides Pilaki Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

1/ 2 kg karides1 yemek kaşığı tuz2 yemek kaşığı sirke2 orta boy soğan2 diş sarmısak1 baş havuç1 büyük patates1 büyük domates veya 1 yemek kaşığı salça1 çay bardağı zeytinyağı2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. Karidesleri tuzlu ve sirkeli suda 7-8 dakika haşlayın. Kabuklarını ve ince bağırsaklarını temizleyin.2. İnce doğranmış soğan ve verevine doğranmış havuçları, zeytinyağında arada karıştırarak 5 dk kavurun. Sonra ayıklanmış ve doğranmış domatesi, ortalarından kesilmiş sarmısağı katıp 3-4 dakika daha pişirin.3. İki üç bardak su ekleyin. Kaynamaya başlarken, küçük zar biçiminde doğranmış patates ve karidesleri katın. Yeterince tuz ve biber koyup 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Servisten önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin.