300 gr buğday unu125 gr tereyağı veya margarin50 gr pudra şeker2 yumurta 3 yemek kaşığı süt2 çay kaşığı baking powder bir fiske tuzKreması: 2 adet yumurta1 küçük çay bardağı toz şeker1 çay kaşığı vanilya30 gr (1 küçük kahve fin.) un1 bardak sütMeyvesi: 600 gr şeftali, erik, kiraz1 küçük çay bardağı toz şeker1 çay kaşığı tarçın
Un, tuz, kabartma tozunu birlikte eleyin. Yağla sütü ortasında karıştırıp yumuşatın. Yumurtaları kırın, pudra şeker koyun, hepsini toplayarak bir hamur yapın ve 15 dakika dinlendirin.Krema yapmak için 2 yumurtanın sarısını akından ayırın. 1 çay bardağı şeker, 1 yemek kaşığı un, yumurta sarısını bir kapta karıştırın. Süt ve vanilya katın, sıcak suyun içinde karıştırarak pişirin. 2 yumurta akını kar halinde çırpın, kremaya azar azar katıp yedirin.Tart hamurunun 2/3ünü, 1/2 cm incelikte açarak tarta kalıbının içine yerleştirin. Meyvelerin çekirdekllerini çıkartın, küçük parçalara bölüp hamurun üzerine dağıtın. Şeker ve tarçın serpin.Kremayı meyvelerin üzerine yayın. Kalan hamurdan yaprak ve çiçek yapıp tartın üzerine yerleştirin.Orta ısılı fırında 40-45 dakika pişirin.