Soğanı ince doğrayıp 2 yemek kaşığı yağ, ½ kahve fincanı suyla kısık ateşte biraz pişirin, tuz katıp indirin.<br>Yıkanmış ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın. Biraz tuz serpin, ovarak suyunu sıkın. Kıyılmış peynirle beraber soğana katın. 1 yumurta, karabiber ve pudraşeker koyup karıştırın.<br>Yoğurt, süt, eritilmiş margarin, ayçiçek yağı ve 1 yumurtayı karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine yufkaların yarısını yayarken aralarına da hazırladığınız karışımdan yeteri kadar gezdirin. Yufkaların orta katına ıspanaklı içi yayın, üzerini kalan yufkayla örtün. Yufkaların üzerine de kalan sütlü karışımı dökün.<br>Sıcak fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.<br><br><br><br><br>