Unu, yağ ve tuzlu suyla yoğurun. Sertçe bir hamur yapın. Cevizden büyük 12 pazıya ayırın. Nemli bez altında yarım saat bekletin.Hamurların altına ve üstüne un serperek oklavaylaçok ince açın. Bu açılan 12 yufkayı istenilen börek ve tatlı hamurları için kullanın.Örnekler:Yufkaların üzerine yağmur damlaları gibi yağ serpiştirin. 3 yufkayı üst üste koyun. Ortasına dilediğiniz içten koyup, 4 parmak eninde sigara gibi sarın. Hamurları dörtgen, üçgen şeklinde parçalara ayırıp, üzerine yağ sürüp fırında pişirin.Yağlanmış bir fırın tepsisine 6 yufkayı, aralarını yağlayarak yerleştirin. Ortasına istediğiniz içten koyun. Kalan yufkaları da yağlayıp üzerine kapatın. Kare veya baklava şeklinde kesin ve pişirin.