1. Un, tuz, yumurta ve suyla katıca bir hamur yapın. 30 dakika nemli bez altında bekletin.<br>2. Hafif unlanmış yerde oklavaya sararak 2 mm incelikte açın. Yufka biraz kuruduktan sonra, oklavaya sarın, oklava boyunca kesin. Tekrar 2 cm eninde şeritlere bölün, onları da tekrar üçgenlere ayırın.<br>3. Bir tencerede 4-5 bardak su kaynatın. ½ yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı katın. Kesilen hamurları bu suda 15 dakika haşlayın, içine bir bardak soğuk su katıp ılık hale gelmesini bekleyin.<br>4. Hamurları süzgeçten geçirin. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapın.<br><br><br><br><br>