Patatesleri soyup küp küp doğrayın.Bol yağda kızartın.
Ciğeri temizleyin, yaprak şeklinde incecik doğrayın.(Ciğeri derin dondurucuda dondurduktan sonra keserseniz incecik olur) una bulayın. Fazla ununda eleyip patatesleri kızarttığınız yağda 59 saniye önlü arkalı kızartın.
Pişen ciğerleri tabağa alın, üzerine kapak kapatın ve dinlendirin.