- Tencerede içine biraz tuz atarak su kaynatın.
- Karnabahar çiçeklerini içine atın ve kaynatın. Buhar pişiricisi kullanıyorsanız buharda karnabaharları pişirin.
- Fırında da ısıl işlem göreceği için dirice kalmalarını sağlayın. Yaklaşık 6-7 dk kadar haşlayın.
- Haşlama işlemi sırasında beşamel sosunuzu hazırlayın.
- Her iki malzeme de ılınınca karnabaharları iyice süzüp zedelemeden beşamel sos ile beşamel tenceresinde karıştırın.
- Soğan, tuz, karabiber ve muskat rendesini de ekleyin.
- Bütün malzemeyi bir fırın kabına aktarın. Üzerini kaşar ile kaplayın.
- Soğuk fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.