4 tane hazır yufka
300 gr. dana kıyma
1 tane incecik kıyılmış kuru soğan
Tuz,karabiber
sosu için:
1 çay bardağı domates püresi veya küçük küçük doğranmış domates
Tuz,karabiber
Yarım kilo
3-4 diş sarımsak
süslemek için maydanoz
Yufkaları ikiye bölüp 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin, her kesilen şerit yufkayı incecik sarın ucunu su ile yapıştırın, börekler küçük parmağınız inceliğinde ve büyüklüğünde olmalıdır.
Yaptığınız parmak börekleri kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerinde bekletin.Servis yapacağınız tabağa alt tabaka olarak yoğurt koyun, üzerine domates sosu dökün, sosun üzerine parmak börekleri yayın, böreklerin üzerine kavrulmuş kıymayı dökün en üste kıyılmış maydanoz serpin, servis yapın.