6 Su Bardağı Un (600g)
<br>4 Çay Kaşığı Pakmaya Instant Kuru
<br>Hamur Mayası (8-9g)
<br>1 ½ Su Bardağı Ilık Su (300ml)
<br>1 Çay Kaşığı Toz Şeker
<br>2 Çay Kaşığı Tuz
<br>1-2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
<br>
<br>Üzeri için:
<br>1 Yemek Kaşığı Su
<br>1 Yumurta
<br>¼ Çay Kaşığı Tuz
<br>1 Yemek Kaşığı Çörek Otu
1.Fırınınızı önceden 220°C ayarlayıp ısıtın.
<br>2. Unu bir karıştırma kabına eleyerek aktarın. Üzerine maya, şeker ve suyun 1/3′ünü ilave edin.
<br>3. Kıvamı kontrol ederek su ilave etmeye devam edin.
<br>4. Hamuru, hafif çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta, maya tamamen eriyene ve kıvamını alana kadar 12-15 dakika yoğurun.*
<br>5. Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı önceden eritmenize gerek yoktur. Yoğurarak eritip, çalıştırabilir, daha kısa sürede pratik bir şekilde sonuç alabilirsiniz.
<br>6. Ekmek hamurunu yağlanmış temiz bir kaba alıp, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 60-70 dakika bekletin.
<br>7. Mayalanan hamura bastırıp hafifletin, 10 dakika daha yoğurup
<br>2 parçaya ayırın.
<br>8. Her iki parçayı da ayrı ayrı, hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açın.
<br>9. Açıp şeklini verdiğiniz pide hamurlarını, tekrar mayalanması için
<br>20-25 dakika oda sıcaklığında bekletin.
<br>10. Mayalanan hamurun yüzeyinde, bıçağın kör ucu ile çapraz ve paralel şeklinde kesikler atın.
<br>11. Bir karıştırma kabında yumurta ve suyu çırpın. Pide hamurunun üzerine fırça veya kaşık yardımı ile sürün.
<br>12. Üzerine çörek otu serpiştirip, önceden 220°C ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.