Pastırmalı Kuru Fasulye Ekleyen: yeşim | eklenme tarihi: 29 Haz 2013

Malzemeler

Pastırmalı Kuru Fasulye için Gerekli Malzemeler
1/2 kilogram kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
150 gram pastırma
2 orta boy soğan
1 orta boy domates
3-4 acı veya tatlı biber (arzuya göre) 1/2 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (60 gram) tuz

Yapılışı

Pastırmalı Kuru Fasulye Hazırlanışı

Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek en az 2 saat ıslatalım.
Sonra tekrar yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyip hafifçe diri kalacak şekilde haşlayıp ateşten alalım ve bekletelim.
Tencerede tereyağını eritip küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Şahin Yağsız Pastırmaları ekleyip yanm dakika daha kavuralım.
Tavla zan iriliğinde doğradığımız domatesi ve salçayı da ekleyip yanm dakika daha kavuralım.
Fasulyeleri haşlanma suyu ile birlikte tencereye alalım. Gerekirse biraz daha sıcak su koyalım. Tuzu ayarlayalım. Biberlerini delmeden ve doğramadan ekleyip yemeği ağır ateşte ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.