Mantarlı Brüksel Lahanası Ekleyen: Didem | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 10 - 15 adet arpacık soğan 1 paket taze beyaz mantar 1 paket brüksel lahanası 3 adet tatlı yeşil biber 2 adet iri patates 2 orta boy havuç 1 baş sarımsak 1/2 demet maydonoz 1/2 demet dereotu 1 limonun suyu 1 su bardağı su 1 kesme şeker 10 -15 adet kiraz domates ,veya,2-3 domates Kimyon, kekik, tuz, karabiber

Yapılışı

Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. Soyulmuş arpacık soğan ve dişlerini bütün olarak ayırdığınız sarımsakları tencereye ilave edip hafif yumuşayana kadar kavurun. İri halkalar halinde doğradığınız havuçlar ve iri küpler halinde doğradığınız patatesleri ilave edip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Mantarları temizleyip bütün olarak, ya da çok büyükse sadece ikiye bölerek tencereye ekleyin. Mantarlarla birlikte yıkayıp süzdüğünüz brüksel lahanalarını da ilave edip karıştırın. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. En son kiraz domatesleri de bütün olarak ince kıyılmış biberlerle birlikte ilave edin, kekik, kimyon, limon suyu, kesme şeker ve tuz ilave ettikten sonra 1 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin.