Köfte için Malzemeler:<BR>* 1 kg. yağsız dana kıyma <BR>* 1 yumurta<BR>* 1/2 su bardağı süt <BR>* 1/2 su bardağı un <BR>* 1.5 tatlı kaşığı tuz<BR>* 1/2 tatlı kaşığı karabiber<BR>* 1 adet rendelenmiş, orta boy kuru soğan<BR>* 1/4 tatlı kaşığı kimyon ya da hardal tozu<br><br>Köfte Sosu için Malzemeler:<BR>* 2 yemek kaşığı sıvı yağ<BR>* 2 yemek kaşığı un<BR>* 1 su bardağı su<BR>* 1 adet et bulyon
Köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisine sırasıyla ekleyip, iyice yoğurun. Yoğurma işleminiz bittiğinde karışım yapışkan ve hafif sulu olacak bu sizi endişelendirmesin.<BR><BR>Bir kaseye soğuk su koyun, iki elinizi ıslatın ve etten parçalar alarak 3 cm kadar büyüklüğünde avuç içinizde yuvarlayarak top köfteler haline getirin.<BR><BR>Saklamak istediğiniz kadar köfteyi aralıklı olarak bir tepsiye yerleştirin ve 20 dakika kadar buzdolabınızın derin dondurucusunda bekletin ve sonra çıkarıp saklamak üzere tekrar poşetlere yerleştirin. Böylece köfteleriniz birbirine yapışmadan derin dondurucuda saklama işini halletmiş olursunuz. Önceden dondurmazsanız köfteler birbirine yapışacaktır.<BR><BR>Yapışmaz bir kızartma tavasına bir parmak kalınlığında sıvı yağ koyun. İyice kızınca köfteleri yerleştirin ve önlü arkalı, dışı kahverengi olup, içi pişene kadar kızartın.<BR><BR>SOS İÇİN:<BR><BR>Sos tenceresine yağı ekleyin. Yağ kızınca unu ekleyip rengi değişinceye ve kokusu çıkancaya kadar kavurun. <BR><BR>Et bulyonu ve suyu ekleyin. Bir yandan sosu karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşınca ocaktan indirebilirsiniz. <br><br>Kızarmış köftelerinizi yanında patates ve sosla servis edebilirsiniz. <BR><BR>Sosu ister köftelerinizin yanına isterseniz de üzerine dökebilirsiniz. <BR><BR>Ayrıca isveçliler bu köfteyi yabani kızılcık reçeli ile de servis ediyor. Siz de deneyebilirsiniz. <br><br>Bu tarifle ortalama 70 adet köfte çıkarabilirsiniz. O yüzden bir kısmını derin dondurucuya atmanız başka bir gününüzü de kurtaracaktır. Derin dondurucudan çıkarıp kızarttığınız köfteler de gayet lezzetli oluyor. Afiyet olsun.