Mantarları, çok iyi temizlenmesi için, bir miktar sirke karıştıracağınız suda 1/2 saat bekletip güzelce yıkayın.<BR><BR>Teflon bir tavaya yarım çay bardağı zaytinyağı koyup bonfileleri arzunuza göre pişirin (az, orta veya çok pişmiş. Unutmayın eti pişirirken çok fazla çevirmek sertleşmesine neden olacaktır).<BR><BR>Etleri bir tabağa alıp soğumaması için üzerini kapatın.<BR><BR>Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Etleri pişirdiğiniz tavayı temizlemeden mantarları koyup arasıra karıştırarak pişirin. Pişen mantarlara krema, hardal, dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Sos fokurdadığında ateşin altını en kısık duruma getirip, etleri sosun içine koyun ve birkaç dakika daha pişirin.<BR><BR>Her tabağa bir bonfile koyun ve sosu eşit olarak bonfilelerinizin üzerine dökün.<BR><BR>Afiyet olsun!<br><br>Bu yemeğin yanına elma dilimi kesilmiş kabuklu taze patates kızartması öneririm.<br><br>- Avrupa, özellikle de Fransız mutfağında, etler az pişmiş olarak servis edilir.