Viyana Sebze Çorbası Ekleyen: Gülden Gökşen | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Suyu derin bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Patatesin kabuklarını soyup tüm sebzelerinizi güzelce yıkayın. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Brokoliyi de küçük dallar olarak ayırın. Kaynayan suya tavuk bulyonlarınızı (veya sebzeli çeşninizi) ve fesleğen hariç tüm sebzelerinizi koyup sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sebzeler yumuşadığında fesleğeni de ince ince doğrayıp katın. Afiyet olsun!<br><br>Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra evinizdeki bayat ekmekleri az yağda kavurup çorbanın üzerine koyabilirsiniz.<br><br>- Çorbanın orjinalinde kaynamış suya çiğ ekmek hamurundan da birkaç küçük top yapılıp ekleniyor.<BR><BR>- Vejeteryen yemek isteyenlere sebzeli çeşniyi öneririm.<BR><BR>- Tavuk bulyon yerine gerçek tavuk suyu ya da et suyu da kullanabilirsiniz. Ama bu durumda tuz eklemeyi unutmayın.