Soğanı piyazlık ince ince doğrayıp bol tuzla karıştırın. Soğanı küçük bir kaba koyup, ağzını strech folyoyla kapatın ve buzdolabına kaldırın. Patatesleri güzelce yıkayıp iyice yumuşayana kadar haşlayın. Bu esnada limonların suyunu sıkın. Haşlanmış patateslerin sıcakken kabuklarını soyup ezin ve içine limon suyu, zeytinyağı ve pulbiberini karıştırıp ezmeye devam edin. Soğanları da buzdolabından alıp kevgirde iyice yıkayın, suyunu sıkıp patateslere katıp hafif ezerek karıştırmaya devam edin. Salatanın tamamı pulbiberden dolayı pembe bir renk aldığında salatanız hazır demektir. Afiyet olsun <br><br>Düz bir tabağa koyacağınız salataya yuvarlak bir tepe şekli verip çatal yardımıyla yollar çizin. En tepesine de güzel bir zeytin koyarak sofranıza getirebilirsiniz.<br><br>- Patateslerin kolayca ezilebilmesi için uzun süre haşlayın. <BR><BR>- Ezme işlemini kesinlikle mikserde yapmayın çünkü lastik gibi kötü bir kıvama geliyor.<BR><BR>- Salatanızı servis tabağınıza almadan mutlaka tadına bakın. Tuzu eksik olabilir.<BR><BR>- Limon suyu, zeytinyağı ve pulbiber miktarı ağız tadına, zevke göre ayarlanabilir.