1. Soğanları, piyaz soğanı gibi doğrayın. Çekirdekleri çıkarılıp doğranmış biberlerle birlikte küçük bir tencereye alın. Yağ ekleyerek 3-4 dakika börttürün. Kıyma ve tuz katın, birkaç dakika daha kavurup su koyun.2. Kıyma suyunu çekince, dibi düz bir kaba aktarın. Ortalarında yuva açarak yumurtaları kırın; biraz tuz ve karabiber serpin. Üstü örtülü olarak 3-4 dakika pişirin.