Galata Böreği Ekleyen: nuriye | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

5 adet yufka<BR>yarım kg. kıyma<BR>bir büyük baş soğan, sıvı yağbir tutam tuz, karabiber<BR>kekik<BR>sos için sarımsak yoğurt ve soya sosu

Yapılışı

İÇ İÇİN:soğan ince doğranıp tuzla yağsız sote edilir.ardından kıymayı atıp kıymanın yağıyla bir müddet kavrulur.kekik tuz ve karabiber eklenir.yufkalar 4 e bölünür(üçgen şeklinde)yufkanın bir dilimini alıp içi ne malzemeyi koyup sigara böreğine benzer bir şekilde sarılır.bol kızgın yağda kızartılır.üzerine sarımsaklı yoğurt ve soya sosuyla servis yapılır.yufkaların sarılma şekli:yufkanın geniş kısmını bir parça iç tarafa kıvırıp kıyılardan da toplayıp sarılır.