6 adet yumurta200 gr pudraşeker( 2 çay bardağı)2 bardak ceviziçi1 ½ kahve fin.galeta unuKreması: 250 gr tereyağı veya margarin2 çay bardağı pudraşeker1 adet yumurta sarısı100 gr acı çikolata1 çay kaşığı vanilyaSüslemek için: 50 gr sütsüz çikolata1 kahve fin.pudraşeker1 yumurta akı1 yemek kaşığı kakao2 yemek kaşığı marmelat1 çay bardağı kıyılmış fındık veya antep fıstığıBirkaç adet şekerleme
1. 6 yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta aklarını çırpma kalıbına, sarıları da porselen bir kaseye koyun.2. Yumurta sarılarının içine 200 gr pudraşekeri koyup karıştırarak krema haline getirin. Yumurta aklarına bir fiske tuz katın, tel veya mikserle karıştırarak kar haline getirin.3. Uygun büyüklükte yuvarlak bir pasta kalıbını yağlayıp kağıtlayın. Kar halinde çırpılmış olan akların içine galeta unu, çekilmiş ceviz, yumurta sarılarını katıp karıştırın. Pasta kalıbının 3/ 4 üne çıkacak kadar doldurun. Orta ısılı fırında 45 dk pişirin. Kalıptan çıkartıp soğutun.4. Tereyağını bir kasede tahta kaşıkla karştırarak yumuşatın. Azar azar pudraşeker katın. Şekerin 2/ 3ünü kullandığınız zaman, yumurta sarısı koyun. Kremanın bir kısmını ayırın. Kremanın çoğuna çikolata ve kalan pudraşekerini katın.5. Başka bir kaseye 1 yumurta akı, 1 kahve fincanı pudraşeker, 2 yemek kaşığı marmelat, 1 kaşık kakao koyup karıştırın. Daha önce hazırladığınız çikolatalı kremadan 1 kaşık ekleyin.7. Pastanın üzerini ve kenarlarını kıyılmış fındık veya antep fıstığı, rendelenmiş çikolata, krema ve şekerlemeyle süsleyin.