Mimoza Pastası ( Mereng Hamuruyla) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 6 Kas 2001

Malzemeler

12 adet yumurta akı 3 bardak pudraşeker 250 gr tuzsuz badem 200 gr ( 2 su bardağı) buğday unu 1 paket şekerli vanilya Kreması: 500 gr çiğ krema 100 gr pudraşeker ( 1 çay bardağı) 500 gr buz veya 500 gr hazır krem şantiy Süslemek için: 100 gr yeşil fıstık 100 gr kiraz şekerlemesi 1 çay bardağı likörlü şurup

Yapılışı

1. Bademleri kaynar suya atın ve kabuklarını çıkartın. Fırında biraz bırakıp pembeleşmesini sağlayın. Sonra makinadan geçirin ve elenmiş un, pudraşeker ve vanilyayla karıştırın. 2. Yumurta aklarına biraz tuz koyun ve kar haline gelene kadar çırpın. Yukarıdaki karışımı aklara katarken bir tahta kaşıkla altüst edin. 3. İki fırın tepsisini yağlayıp unlayın. Yemek tabağı büyüklüğünde 4 daire çizin. 2 nolu karışımı yuvarlakların içine eşit olarak bölüştürün. Uzun bıçakla yayıp düzeltin. 4. Orta ısılı fırında açık pembe renkte pişirin. Uzun bıçak yardımıyla tepsiden sıyırarak çıkartın. Soğumaya bırakın. Üstlerini likörlü şurupla ıslatın. 5. Çiğ kremayı pudraşekerle birlikte bir kapta buzun üzerine oturtun. Bir tahta kaşıkla karıştırarak krema haline getirin. Pastaların arasına kremayı sürün. Üst üste birleştirin. 6. Pastanın üstüne ve çevresine de krema sürün. Kıyılmış yeşil fıstık ve meyve şekerlemesiyle süsleyin.