o ½ kg yağsız kıyma (but)<BR>o 100gr sarı mercimek<BR>o 1 adet orta boy patates<BR>o 1-2 adet soğan<BR>o ½ su bardağı pirinç<BR>o 3-4 kuru kara erik, 3-4 kuru kaysı<BR><br><br>o 2-3 adet ceviz içi<BR>o karabiber,<BR>o tuz,<BR>o sarı kök veya safran<BR>o pul biber<BR>o 2 adet kaynamış yumurta <BR>o 1 adet çiğ yumurta<BR>
o Mercimeği kaynat( yarı yarıya sulu kalsın)<BR><BR>o Yıkanmış patatesi kabukla kaynat (mercimeğin içinde) ve suyunu süz ve sakla<BR><BR>o Mercimek ve patatesi ayrı ayrı püre haline dönüştür<BR><BR>o Pirinci az su ile suyunu çekene kadar kaynat, fakat dirice kalsın<BR><BR>o Soğan rendele ve kıymaya karıştır<BR><BR>o Kıyma, soğan, pirinç,patates, mercimek , tuz ve baharatları ve de çiğ yumurtayı iyice yoğur köfte yap ve köfteyi ikiye böl<BR><BR>o Tencerenin dibine yağ ve doğranmış soğanı koy kavur azcık safran veya sarı kök ekle<BR><BR>o Soğan pembeleşince yağdan ayır bir kaba koy<BR><BR>o Yağa doğranmış domates ve sadece biber salçası koy<BR><BR>o Salçayı pişir ve ayırdığımız mercimek suyunu ekle<BR><BR>o Kaynayınca iki bardak su ekle ve yine kaynat<BR><BR>o Kaynarken köfteleri oy içine sıcak suda bekletilmiş erik , kaysı, kaynamış yumurta ve kavrulmuş soğanı yerleştir<BR><BR>o Sonra köfteyi top haline getirince ara sıra avucunu tuzlayarak pekleştir<BR><BR>o Köfteyi kaynayan suya koy ( kaynama hızlı olmasın) ara sıra çevir köfte sertleşince piştiği anlaşılır<BR><BR><br><br>o Köfte pişince alınır ve varsa fırına konu ve üzerine tarçın ek <BR><BR>o Et suyunu çorba olarak köfteleri ayrıca servis yap<BR><BR><BR><BR><br><br>