Patlıcan Kebabı (3) Ekleyen: elif özdüzen | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Kıyma ile tuz ,karabiber yoğrulur,Patlıcanlar 1,5 cmkalınlığında halka halka doğranır patlıcan arasına ceviz büyüklüğünde alııp yassılaştırılmış kıyma ve tekrrar patlıcan gelecek şekilde yuvarlak bir şekil oluşturarak tepsiye dizilir üzerine domatesler dilimlenir.200 C sıcaklığında 45 dak pisirilir son 5 dakikasında bütün haldeki yeşil biberler aralara serpiştirilir.<BR><BR><BR><BR><br><br>lavaş ekmeği dörde bölünmüş kuru soğan ve ayran ile servis yapılabilir<br><br>Adıyaman yöresi tarifine göre hazırtlanmıştır.Arzu edilirse aynı şekilde hazırlanarak patlıcan arasına köftesi tekrar patlıcan domates ve biber sırayla şişlere dizilerek mangalda da pişirilebilir.Patlıcanların kabukları kesinlikle soyulmamalıdır.Fırında pişirildiğinde su koyulmamalıdır.