Eleme Ekleyen: serap karakök | eklenme tarihi: 20 Haz 2006

bir tavaya bir miktar sıvı yağ konur ve ısıtlır küp küp doğranmış soğanlar kızgın yağa atılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur dha sonra yeş,il biberler atılır arkasından doğranıp ytuzlu suda bekletilen patlıcanlar eklenir ve bir süre kavrulduktan sonra domatesler eklenir ve biraz kavrulduktan sonra baharatlar eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır 20 dakikada hazır olacaktır.<BR><BR>ayrı bir yerde hamur hazırlanır. Bunun için unun içine kabartam tozu katılır ve arkasından yoğurt ve yağ eklenir. ele yapışmayana bir hamur elde edilir. Fırın tepsisi yağlanıp bu hamur içine konup yayılır. üstüne daha önce zırlayıp soğumaya bıraktığımız patlıcanlı karşım dökülür fırına veilrir. yaklaşık 20-30 dakikada servise hazırdır.<br><br>sıcakken servis yapılır<br><br>kabakla veya pırasa ilede aynı soso hazırlnıp yapılabilir. çok nefis oluyor