1. Kestanelerin kabuklarını soyun. Kaynar suya atın, birkaç dakika sonra iç kabuklarını çıkartın. Tekrar üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun. 1-2 kaşık suyu kalınca şekerin 1/ 3ünü üzerine dökün. 5 dakika kadar şekerle kaynatın. Sonra ateşten indirin. Seyrek telli süzgeçten geçirin.<br>2. Kalan şeker, un, yumurta sarılarını bir tencereye koyun. Karıştırarak süt ve vanilya ekleyin. Bir iki taşım kaynatın. <br>3. Hazırladığınız bu kremaya kestane püresiyle kar halinde çırpılmış yumurta akını karıştırın. Yağlayıp pudraşekeri serpilmiş bir kabın 3/ 4 üne kadar bu karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.<br><br><br><br><br>